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60% MENOS GLUTEN
Pães de longa fermentação natural para o dia-a-dia Temos opções de pães funcionais, sem lactose, veganos e sem açúcar.
100% AVEIA 60% menos glúten
Vegano/Sem lactose/ Sem açúcar Massa de longa fermentação natural (Farinha de aveia, água, levain e sal-) aveia em flocos SEM AÇÚCAR
600g
R$ 30
TRIGO SARRACENO - 60% menos glúten - VEGANO/SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
60% menos glúten Massa de longa fermentação natural (Farinha de trigo Sarraceno, farinha integral, água, levain e sal) -SEM AÇÚCAR-
600G
R$ 32
Linhaça 60% menos glúten
Vegano/ sem Lactose/ Sem açúcar Massa de longa fermentação natuiral (Farinha de Linhaça, Farinha integral, água, levain e sal), e semente de linhaça
400g
R$ 24
600g
R$ 30
Centeio- 60% menos glúten
Sem lactose/ VEgano :Farinha de Centeio, farinha integral, melaço sementes de girassol e abóbora
sem castanha 600g
R$ 34
Funcionais
O consumo de pães funcionais melhora a digestão, ajuda a controlar o peso e fornece energia de forma gradual e sustentável
Batata Doce Roxa c/sementes Abóbora e Girassol
Vegano/ Sem lactose. Farinha especial, batata doce roxa, sementes Girassol e Abóbora, levain, água e sal.
600g
R$ 34
400g
R$ 25
100% INTEGRAL VEGANO/SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
Massa d longa fermentação natural (Farinha integral, água, levain e sal )- SEM AÇÚCAR
400g
R$ 24
600g
R$ 30
100% INTEGRAL MULTIGRÃOS RÚSTICO OU EM FORMA - VEGANO/SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
Massa de longa fermentação natural (Farinha integral, água, levain e sal) e grãos ( chia, linhaça dourada e marrom, gergelim preto e branco, mix de quinua) - SEM AÇÚCAR
400g rustico
R$ 26
600g
R$ 34
Inhame- VEGANO/SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
Massa de longa fermentação natural (Farinha de trigo especial, água, levain e sal) e inhame. SEM AÇÚCAR
400g
R$ 24
600g
R$ 30
Curcuma c alecrim Vegano/ sem lactose/sem açúcar
Massa de longa fermentação natural ( Semi integral, cúrcuma, levain, água e sal e alecrim)/SEM AÇÚCAR
400G
R$ 25
600g
R$ 32
MultigrãosVEGANO/ SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
Massa de longa fermentação natural semi integral, água, levain, grãos ( chia, linhaça marrom e dourada, gergelim branco e preto, mix de quinua) e sal - SEM AÇÚCAR
400g
R$ 24
600g
R$ 30
Multigrãos c/ cranberry
Semi integral, água, levain, grãos ( chia, linhaça marrom e dourada, gergelim branco e preto, mix de quinua) cranberry e sal - SEM AÇÚCAR
450g
R$ 25
600g
R$ 34
Bagetinhas + Proteica
Mix de farinhas semi integral, lecitina de soja, levain, água, sal e sementes de chia e linhaça Vegano/ sem lactose / sem açúcar Pacote com 6 unidades
R$ 34,00
Abobora com crosta de semente de Abóbora
Massa de longa fermentação natural, abobora orgânica, levain, sal e semente de abóbora. VEGANO/ SEM LACTOSE
600g
R$ 30,00
c/ gengibre e melaço 600
R$ 32,00
ESPECIAIS DA CASA
Toda semana temos alguns pães especiais e com edição limitada
Baguetes
Massa de longa Fermentação natural (Farinha Especial de trigo), água, levain, SEM AÇÚCAR consulte sabores
tradicional 250g
R$ 14
ervas frescas ( 2 unids )
R$ 26
Baguetinhas - VEGANO/SEM LACTOSE/SEM AÇÚCAR
Farinha especal, levain, água e sal - VEGANAS, SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR - consultar sabores
Branca ( 6 unids)
R$ 22
integral ( 6 unids)
R$ 30
cúrcuma c alecrim ( 6 unids)
R$ 32
Multigrãos ( 6 unids)
R$ 30
gergelim (6 unids)
R$ 24
Italiano VEGANO
Massa de longa fermentação natural semi integral, levain, água e sal - SEM AÇÚCAR
600g
R$ 25
Italiano linguiça e queijo
Recheio de linguiça defumada, queijo e ervas Massa de longa Fermentação natural (Farinha Especial de trigo), água, levain e sal, SEM AÇÚCAR
550g
R$ 37
DA CASA RÚSTICO - SOURDOUGH
Massa de longa fermentação natural (Mix de farinhas especiais: centeio, integral e branca, água, levain e sal. )SEM AÇÚCAR
400g
R$ 24
600g
R$ 31
Ciabatta
Massa de longa fermentação natural (Farinha especial, levain, água, azeite extra virgem e sal.) SEM AÇÚCAR
4 unids ( 150g cada)
R$ 32
Focaccias
Massa de longa fermentação natiural (Farinha especial branca), água, muito azeite extra virgem, levain e sal - consulte sabores 600g unid
tomate cereja e alecrim
R$ 34
abobrinha c tomate
R$ 38
Alho Poro e tomate seco
R$ 60
Tortano Vegano disponível quinta e sábado
Recheio de berinjela, cenoura e abobrinha assadas,, cebola caramelizada, tomate confitado, azeitonas chilenas, ervas e sal -Massa de longa Fermetação natural (Farinha Especial de trigo), água, levain, SEM AÇÚCAR Grande serve de 8 a 10 pessoas Pequeno serve de 4 a 5 pessoas
Grande 10 a 12 pedaços
R$ 70
Pequeno 6 a 8 pedaços
R$ 42
Tortano Calabresa disponìvel quinta e sábado
Recheio de muita linguiça calabresa especial, cebola caramelizada, parmesão e ervas Massa de longa Fermentação natural (Farinha Especial de trigo), água, levain, SEM AÇÚCAR GRande erve de 8 a 10 pessoas PEqueno serve de 4 a 5 pessoas-
grande 10 a 12 pedaços
R$ 70
Pequeno de 6 a 8 pedaços
R$ 42
baguetes de tomate seco e manjericão
Massa de longa fermentação natural, tomate seco ( da casa), manjericão e sal grosso 2 unidades ( 280g cada)
R$ 38,00
Mortadela c/ limão
Massa de longa fermentação natural (Farinha de trigo especial, água, levain, sal ) mortadela premium e raspas de limão SEM AÇÚCAR
500g
R$ 35
Azeitonas com meia cura
Recheio azeitonas chilenas ervas e queijo meia cura Massa de longa fermentação natural (Farinha especial semi integral, água, levain e sal)
600g
R$ 43
PÃES DOCES
Pães de longa fermentação
Brioche
Farinha especial, ovos, manteiga, água, levain, açúcar e sal
500g
R$ 33
Cinnamon Roll
Massa do brioche, canela, açúcar mascavo, levain, ágUA E SAL NÃO DIPOSNIVEL PARA AS FORNADAAS DE NATAL E REVEILLON
4 unids
R$ 32
Broa de Fubá
Farinha especial, fubá , água, levain, manteiga, ovo, açúcar e sal NÃO DIPOSNIVEL PARA AS FORNADAS DE NATAL E REVEILLON
600g
R$ 30
Café c/ chocolate 70%
Farinha especial. levain, café, água, gotas de cocholate 70% e sal
600g
R$ 40
400g
R$ 27
Australiano
Semi integral, cacau, mel, açúcar mascavo, manteiga, ovo, água, levain e sal
600g
R$ 40
Antepastos
Coalhada Seca
Leite integral e sal. Feita no pano 24h ENTREGA TERÇA, QUINTA OU SÁBADO
pote 250g
R$ 36
Abobrinha e tomate seco
Abobrinha assada, tomate seco feito na casa , ervas e azeite extra virgem - 500g
500g
R$ 50
COMO CONSERVAR NOSSOS PÃES
Todos os nossos pães são de longa fermentação e são assados no dia da entrega. Não vendemos pães congelados. Não contêm fermento químico, melhorador de farinha, conservantes ou anti-mofo. Para conservar os pães de longa fermentação siga nossas sugestões abaixo:
Armazenar em temperatura ambiente
Se o pão for consumido em poucos dias, o ideal é guardá-lo em um saco de papel ou pano, permitindo que respire e evitando o ressecamento. Mantenha o pão em local fresco e seco, longe do calor e umidade excessivos. Evite guardá-lo em sacos plásticos, pois podem causar mofo Durabilidade de 3 a 4 dias fora da geladeira
Evite geladeira
O ideal é evitar a geladeira para a conservação de pães de longa fermentação, mas caso opte por colocar na geladeira colocar os pães em saco plástico
Armazenar no freezer
Fatie o pão antes de congelar para facilitar o uso de porções individuais. Embale as fatias individualmente em plástico filme ou saco plástico duplo para evitar queimaduras por congelamento. Para descongelar, coloque as fatias na torradeira ou aqueça no forno pré-aquecido. Durabilidade 90 dias.
REAQUECER
Ao retirar o pão do congelador, descongele-o em temperatura ambiente ou na geladeira durante a noite e reaqueça em forno pré-aquecido, umedeça levemente a superfície do pão com água para restaurar para restaurar a crocância da casca.
